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大葱作用 大葱的功效有很多 它的药用价值你知道吗

唯尚V网  2021-06-10 21:09:40

核心提示:大葱,是葱的一种,可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛,性微温,具有发表通阳,有解毒调味,发汗抑菌和舒张血管的作用。跟着小编去认识一下关于大葱的相关知识吧。

一、大葱不宜和四类食物同食

1、小葱拌豆腐:

葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、葱炖狗肉、公鸡肉:

很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;

3、吃葱不宜喝蜂蜜:

蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人,胃肠道不适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:

六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对、风寒、、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

编后语:俗话说“一根葱,十分钟”。每天吃点葱并不浪费您多少保贵的时间。虽然,大葱有着很好的功效,但是也不能多吃哦!

二、大葱的功效

功效1:壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。

功效2:解毒调味

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

功效3:预防

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

功效4:发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

功效5:舒张血管

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

三、大葱的药用价值

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

具有的营养功效,不是三言两语就能说完的,可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,可以达到壮阳补阴的作用。

壮阳补阴:

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。

解毒调味:

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

发汗抑菌:

大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

预防癌症:

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

增进食欲:

生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。

舒张血管:

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇:

大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

四、大葱的主要品类

楼葱:

洁白而味甜,分蘖力强,葱叶短小,品质欠佳。

胡葱:

多在南方栽培,质柔味淡,以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。

羊角葱(又名黄葱):

是由棵小的老葱叶齐留要,屯在温室池子里长成的,叶色金黄,茎白,味鲜嫩。

地羊角葱:

是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白,叶绿,叶厚,生吃很辣。

小葱:

其根白、茎青、叶绿,生吃有甜味。

改良葱:

是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了,改良葱便上市,以补不足。改良葱味较辣,叶长,叶深绿色。

水沟葱:

条杆粗,茎白,但叶老不能食用。

青葱:

是在霜降后上市的一种老葱,这种葱一般种植较密,生长中不上土工或上土少。

老葱:

生长期长,棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱,根部粗大,向上逐渐细,形似鸡腿,皮白,瓷实,冬天存放不会空心,香味大,宜做调料,每年在霜降以后供应市场。

山东省济南市章丘区绣惠镇是中国最大的大葱种植、加工、出口基地,主要种植日本品种大葱。

弯葱:

是大葱的一种,其味辛,性微温,富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁、硒等多种营养成分,具有发表通阳,杀菌调味的作用,以肥大洁白的假茎(即葱白)和嫩叶为食,可凉拌生吃,也可用于炒肉煮菜,常吃弯葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的功效,中医常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻等症的治疗,是一种风味独特、食疗俱佳的蔬菜。因其适应性强、产量高、效益好,在云南全省均有大面积枝培。其中,以曲靖市的娜姑弯葱和昆明市的安宁弯葱最为有名。


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